各位老铁们好 ，酸菜相信很多人对酸菜炖五花肉家常做法都不是炖花特别的了解，因此呢 ，常做菜炖今天就来为大家分享下关于酸菜炖五花肉家常做法以及酸菜炖五花肉家常做法窍门的法酸问题知识 ，还望可以帮助大家 ，花肉解决大家的家常一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！做法
本文目录
食材 ：
酸菜300克 ，五花肉500克 ，酸菜大棒骨2节 ，炖花大葱4节 ，常做菜炖姜5片 ，法酸花椒20粒 ，花肉八角3颗 ，家常桂皮1节，做法香叶3片 ，盐1茶匙（5克）辣椒油随意
做法 ：
1）将酸菜浸泡在清水中 ，用手反复捏攥几次 ，然后用清水冲净 ，将水挤压干后切成细丝备用 。
2）锅中倒入清水 ，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫 ，放入大葱节 ，姜片 ，花椒 ，八角 ，桂皮和香叶 ，调成小火加盖儿煮40分钟 。
3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉） ，捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉 。肉冷却后 ，切成3毫米厚的片 ，不用太薄 ，也不要太厚 。
4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟 ，让酸菜被油充分的煸炒透 ，然后放入五花肉片 ，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表面 ，大火煮3分钟后 ，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟 ，调入盐即可 。
五花肉炖酸菜怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢 ？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下 ，希望可以帮助到大家 。
1 、五花肉切片放入锅内翻炒。
2 、放入葱姜 ，倒入酱油翻炒 。
3 、倒入酸菜翻炒 。
4 、倒入开水 ，放入盐调味 。
5 、炖十五分钟后 ，翻匀继续炖制。
6、汤少后放入味精 ，翻炒均匀即可 。
材料
五花肉4两(150公克) ，酸菜1/2颗 ，盐适量
做法
(1)五花肉片成薄片 ，酸菜也切片备用 。
(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟 ，再放入酸菜片 ，一起煮滚 。
(3)用少许盐调味后 ，把火熄掉 ，放约30分后 ，酸菜味道会慢慢渗入汤中 ，这时试过味道后 ，再依个人口味加入适量的盐即可
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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